セミナー エマルション エマルジョン 乳化 界面活性剤 乳化剤フリーエマルション

講師

信州大学　工学部　物質化学科　准教授　酒井 俊郎 先生

＊ 希望者は講師との名刺交換が可能です

講師紹介

■ご略歴：
　2002 , 東京理科大学理工学研究科博士後期糧修了, 博士（工学）
　2002 - 2003 , 株式会社コンポン研究所（研究員）
　2003 - 2006 , ニューヨーク州立大学バッファロー校（Research Associate）
　2006 - 2007 , 東京理科大学総合研究機構（プロジェクト研究員）
　2007 -2012 , 信州大学ファイバーナノテク国際若手研究者育成拠点（助教）
　2012-, 現職

■ご受賞歴：
　2002 , オレオサイエンス誌　第1回オレオサイエンス賞
　2005 , J. Oleo Sci.誌　第8回エディター賞
　2008 , 第42回日本油化学会進歩賞
　2009 , J. Oleo Sci.誌　第12回エディター賞
　2010 , 色材協会賞（論文賞）
　2016, 2015 JSCM Most Accessed Pater Award

■ご専門および得意な分野・研究：
　コロイド・界面化学

■本テーマ関連学協会でのご活動：
　・日本化学会コロイドおよび界面化学部会　事業企画委員
　・日本油化学会東海支部幹事・界面科学部会関東支部幹事
　・色材協会中部支部幹事
　・表面技術協会　評議員
　・信州大学工学部　コロイド＆界面科学研究センター　センター長

日時・会場・受講料

●日時　2019年2月19日（火）　10:30-16:30
●会場　[東京・大井町]きゅりあん4階　第3グループ活動室　→「セミナー会場へのアクセス」
●受講料　1名46,440円(税込（消費税8％）、資料・昼食付)
　＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき35,640円
　　　　　 ＊学校法人割引；学生、教員のご参加は受講料50％割引。→「セミナー申込要領・手順」を確認下さい。

　●録音・撮影行為は固くお断り致します。
　●講義中の携帯電話の使用はご遠慮下さい。
　●講義中のパソコン使用は、講義の支障や他の方の迷惑となる場合がありますので、極力お控え下さい。
　　場合により、使用をお断りすることがございますので、予めご了承下さい。
　　＊ＰＣ実習講座を除きます。

■ セミナーお申込手順からセミナー当日の主な流れ　→

セミナー開催にあたって

■はじめに：
　“油”と“水”は不仲の代名詞とされるように相互に溶解せず（難溶で）、油と水は共存することはできません。しかし、“油と水を混ぜる”“乳化技術”“エマルション”は、食品、医薬品、化粧品、塗料・インク、ポリマー材料合成など多岐にわたり活用されています。つまり、“油と水を混ぜる”“乳化技術”“エマルション”は、我々の生活を支える基盤技術と言えます。本講座では、“乳化における乳化剤の役割”から“乳化剤（界面活性剤）を使用しない乳化技術” “乳化剤フリーエマルション”について紹介します。

■ご講演中のキーワード：
　１．界面活性剤の基礎
　２．エマルションの基礎
　３．乳化における乳化剤の役割
　４．エマルションの不安定化メカニズム
　５．エマルション滴の成長過程
　６．乳化剤フリーエマルションの長期分散安定化

■受講対象者（受講者のレベル）：
　本テーマに興味のある方なら誰でもご受講可能です。

■必要な予備知識：
　この分野に興味のある方なら、特に必要はありません。

■本セミナーで習得できること（一例）：
　・界面活性剤の基礎
　・O/Wエマルション, W/Oエマルション・乳化の基礎知識
　・O/Wエマルション, W/Oエマルションの不安定化および安定化メカニズム
　・乳化剤を使用しない乳化技術の実現性

セミナー内容

１．界面活性剤の基礎
　1-1　表面（界面）張力低下能
　1-2　ミセル形成（自己組織化能）
　1-3　クラフト点
　1-4　曇点
　1-5　可溶化
　1-6　吸着能
　1-7　乳化
　1-8　起泡力

２．乳化とエマルション
　2-1　油と水を混ぜること（油と水の共存）、乳化の意義
　2-2　乳化方法および乳化剤の役割
　2-3　エマルションの特性
　2-4　エマルションの安定性と崩壊（凝集・合一、オストワルドライプニング、クリーミングなど）
　2-5　乳化重合・懸濁重合
　2-6　新しいタイプのエマルション

３．乳化剤を一切使用しない乳化技術“乳化剤フリー水中油滴型（O/W）、油中水滴型（W/O）エマルション”
　3-1　乳化剤フリーO/W, W/Oエマルションの分散安定性
　3-2　乳化剤フリーO/W, W/Oエマルション中の油滴はどのように成長するか？
　3-3　乳化剤フリーO/W, W/Oエマルションの長期分散安定化は実現可能か？

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