「泡」の発生・消滅・安定化メカニズムと

消泡についての基礎知識

＜Zoomによるオンラインセミナー:見逃し視聴あり＞

講師

東京都立大学 理学部　物理学科　教授 博士（工学） 　栗田 玲 氏

日時・会場・受講料

●日時　2025年7月16日（水）　10:00-16:00
●会場　会場での講義は行いません。
●受講料
　　【オンラインセミナー（見逃し視聴なし）】：1名50,600円(税込（消費税10％）、資料付)
　　＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき39,600円

　　【オンラインセミナー（見逃し視聴あり）】：1名56,100円(税込（消費税10％）、資料付)
　　＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき45,100円

　　　　　 ＊学校法人割引；学生、教員のご参加は受講料50％割引。→「セミナー申込要領・手順」を確認下さい。

　●録音・録画行為は固くお断り致します。

■ セミナーお申込手順からセミナー当日の主な流れ　→

※配布資料等について

●配布資料はPDF等のデータで配布致します。ダウンロード方法等はメールでご案内致します。
・配布資料に関するご案内は、開催1週前～前日を目安にご連絡致します。
・準備の都合上、開催1営業日前の12:00までにお申し込みをお願い致します。
　（土、日、祝日は営業日としてカウント致しません。）
・セミナー資料の再配布は対応できかねます。必ず期限内にダウンロードください。

●当日、可能な範囲でご質問にお答えします。（全ての質問にお答えできない可能性もございます。何卒ご了承ください。）
●本講座で使用する資料や配信動画は著作物であり、無断での録音・録画・複写・転載・配布・上映・販売などは禁止致します。
●ご受講に際しご質問・要望などございましたら、下記メールアドレス宛にお問い合わせください。
req@*********（*********にはjohokiko.co.jpを入れてください）

セミナーポイント

■はじめに
泡には，一つの気泡を意味する場合と液体中に気体がぎゅうぎゅうに詰まっている状態である泡沫を意味する場合があります．気泡の場合は，高粘性液体に入ることで取り除くのが難しい問題が多くあり，泡沫は表面に溜まってしまった状態から壊れずに困ることが起きます．どちらも工業的に起こりやすい問題であり，また，化学薬品の吹きこぼれ、噴火といった災害に関わることもあり，その問題を解決することは効率化や高品質を保つためには重要です．気泡や泡沫には界面活性剤や添加物の種類、粘性、気泡の大きさ、液体量など様々な因子が関わっているため、本来持つ基礎的な性質を深く理解する必要があります。今回、気泡の熱力学的安定性や動力学から紹介し、次に、泡沫の性質について説明していきます。起泡について説明し，起泡された泡沫の最新の評価方法，その後，消泡剤を使わない最新の消泡方法について紹介します。

■想定される主な受講対象者
泡沫に興味がある方ならどなたでも。食品関係，塗装関係，製薬関係，化粧品関係など幅広く関係していると思います．

■必要な予備知識
運動方程式などの高校物理基礎レベルがあると望ましいが，数式による説明は最小限にとどめ，本質的な部分を丁寧に説明します。

■本セミナーに参加して修得できること
１）気泡の運動
２）泡沫の界面活性剤によらない性質の理解
３）脱泡に関する基本的な考え方
４）泡沫の評価方法

■事前質問について
セミナー内容にご希望（特に興味のある項目等）がございましたら，是非事前にお知らせ下さい。

セミナー内容

１．本セミナーの前置き
　　・物理学的性質と化学的性質

２．表面エネルギー
　　・表面エネルギー，表面張力とは？
　　・ラプラス圧
　　・濡れ係数
　　・濡れ角

３．気泡
　　・気泡の熱力学
　　・気泡の浮上
　　・壁についた気泡
　　・液体の不安定性
　　・真空脱泡
　　・気泡を減らす方法とは？

４．泡沫
　　・シャボン玉と泡沫の違い
　　・泡沫の起泡メカニズム
　　・泡沫の弾性
　　・泡沫の浸透圧と排水
　　・泡沫を壁に留まらせる

５．液体量による泡沫の分類
　　・液体分率
　　・最近の研究による分類
　　・脱泡剤を使わない消泡促進方法

６．レオロジー（時間があれば）
　　・液体の塗り広げ理論
　　・泡沫を塗り広げる

７．まとめ

８．事前質問に対する回答

講師紹介

【略歴】
2007 東京大学大学院工学系研究科物理学専攻　博士後期課程修了
2007-2009 海外特別研究員（海外学振）　エモリー大学
2009-2013 東京大学生産技術研究所　特任助教
2013-2020 首都大学東京理工学研究科（現：東京都立大学理学研究科）物理学専攻　准教授
2020-　東京都立大学・大学院理学研究科物理学専攻　教授

著書：CMC出版「食品分散系の制御技術と応用」第５章担当

メディア等での解説も多数行っている．
日本テレビ「ヒルナンデス!」（2023年10月27日）
NHK「チコちゃんに叱られる!」(2023年9月15日)
esse-sense「砂はどのように落下しているのか？を解明！〜粉体の流体近似とその応用に期待〜」(2022年9月5日)
MBS系列「ワクワク自由研究　ラボ活！」(2022年8月11日)
MBS「明日ワクワク未来予報」(2022年6月19日)
朝日新聞「おしゃべりにマスク必要なわけ　マイクロ飛沫の生まれ方」(2021年5月5日)

活動状況：泡に関する学術論文を多数掲載．

【専門】
ソフトマター物理/泡/相分離/タンパク質

【本テーマ関連学協会での活動】
所属学会：日本物理学会，日本機械学会
役職：日本物理学会　領域１２（ソフトマター，化学物理，生物物理）　領域代表 (2024.4~2025.3)
日本物理学会　領域１２（ソフトマター，化学物理，生物物理）　副領域代表 (2023.4~2024.3)