・見逃し視聴ありでお申込み頂いた方は、セミナーの録画動画を一定期間視聴可能です。
・セミナーを復習したい方、当日の受講が難しい方、期間内であれば動画を何度も視聴できます。
・原則、遅くとも開催4営業日後までに録画動画の配信を開始します（一部、編集加工します）。
・視聴期間はセミナー開催日から4営業日後を起点に1週間となります。
ex) 2/6（月）開催 セミナー → 2/10（金）までに配信開始 → 2/17（金）まで視聴可能
※メールにて視聴用URL・パスワードを配信します。配信開始日を過ぎてもメールが届かない場合は必ず弊社までご連絡ください。
※準備出来しだい配信致しますので開始日が早まる可能性もございます。その場合でも終了日は変わりません。
上記例の場合、2/8（水）から開始となっても2/17まで視聴可能です。
※GWや年末年始・お盆期間等を挟む場合、それに応じて弊社の標準配信期間設定を延長します。
※原則、配信期間の延長は致しません。
※万一、見逃し視聴の提供ができなくなった場合、
（見逃し視聴あり）の方の受講料は（見逃し視聴なし）の受講料に準じますので、ご了承ください。
→見逃し視聴について、
こちらから問題なく視聴できるかご確認ください。（テスト視聴動画へ） パスワード「123456」
セミナーポイント
■講座のポイント
重要な産業対象種でありながら絶滅危惧種であるニホンウナギの効率的な新たな養殖方法を模索するため，外部環境因子が神経伝達物質やホルモンなどの体内環境を介してウナギの成長や生殖にどのように関わっているかを科学的に解析した知見を報告する．また，異なる成育環境下における外部環境因子がウナギの食品としての特性にどのような影響を及ぼすのかについても栄養生理学的な観点から新たな知見を提供する．さらに持続可能な養鰻業を目指した様々な試みと未だ実用化に至らない種苗生産技術の開発における課題と展望に関する最新の情報を提供する．
■受講後、習得できること
・ウナギの生物学的特性に基づいた養殖方法について知ることができる
・ウナギ養殖の現状と課題についての最新情報を知ることができる
・ウナギの成育環境の違いが食品としての物理学的，化学的特性に与える影響を知ることができる
・計画的で効率的な親魚養成・種苗生産を実施するうえで必要な魚類の繁殖生理の基礎知識を得ることができる
■講演中のキーワード
・ウナギ属魚類
・繁殖生理生態
・人工孵化
・ホルモン
・養殖技術の開発
・環境因子
セミナー内容
1．生物学的特徴
1.1 分類・形態
1.2 分布
1.3 生活史・生態
2．生産量と輸入量
2.1 世界の生産量
2.2 国内の生産量と輸入
2.3 種苗（シラス）の池入れ量と取引価格の変動
2.4 外来種の導入
3．育成管理と生産性
3.1 集約的養殖
3.2 粗放的養殖
4．成育環境と食品としての特性
4.1 アミノ酸組成, 脂肪酸組成および皮膚や筋肉の硬度などテクスチャー分析
4.2 天然ウナギの食性と品質評価
4.3 集約的養殖ウナギの食性と品質評価
4.4 粗放的養殖ウナギの食性と品質評価
5．種苗生産技術開発研究
5.1 親魚養成（性統御と催熟技術）
5.2 人工受精と仔魚育成
5.3 実用化に向けての課題
6．持続可能な養鰻技術の開発を目指した取り組み
6.1 魚粉代替飼料としての昆虫の有効利用
6.2 大豆イソフラボンを利用した大型雌ウナギの生産
6.3 絶食による成長補償機能を利用した効率的養殖
6.4 水田の溜め池を利用した粗放養殖
6.5 細胞培養肉による食品製造技術の開発
7．質疑応答
よくあるお問合せ
リクエスト
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