陸上養殖技術入門

～不可欠な水処理技術も／設備メーカが実情を解説～

＜東京会場セミナー＞

講師

(株)プレスカ 専務取締役　佐藤 順幸 先生

＊ 希望者は講師との名刺交換が可能です

講師紹介

　東京水産大学（現東京海洋大学）修士課程修了後、水処理メーカーで、排水処理装置(下水処理、トンネル排水の中和、油水分離など)、養殖機器（泡沫分離、液体サイクロンなど)の設備管理、研究・開発に従事。
　2008年、（株）プレスカ設立に参加し、魚介類蓄養・養殖設備に用いられる浄化機器（特に泡沫分離装置）、排水中和システムの設計及び技術指導、好気脱窒装置及び閉鎖循環式アワビ養殖システムの研究・開発を行なっている。今までに携わったことのある魚種・魚介類（研究・テストも含む）は、アワビの他、ヒラメ、ドウマンガニ等、多岐にわたる。

日時・会場・受講料

●日時　2024年5月17日（金）　12:30-16:30　※途中、小休憩を挟みます。
●会場　[東京・大井町]きゅりあん5階第2講習室　→「セミナー会場へのアクセス」
●受講料　1名41,800円(税込（消費税10％）、資料付)
　＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき30,800円
　　　　　 ＊学校法人割引；学生、教員のご参加は受講料50％割引。→「セミナー申込要領・手順」を確認下さい。

　●録音・撮影行為は固くお断り致します。
　●講義中の携帯電話の使用はご遠慮下さい。
　●講義中のパソコン使用は、講義の支障や他の方の迷惑となる場合がありますので、極力お控え下さい。
　　場合により、使用をお断りすることがございますので、予めご了承下さい。
　　＊ＰＣ実習講座を除きます。

■ セミナーお申込手順からセミナー当日の主な流れ　→

セミナーポイント

○講師より
　「閉鎖循環式陸上養殖」はサステナブルな養殖技術として注目が高く、トラウトサーモンなどごく限られた魚種では実用化の段階に到達しています。しかし、多くの魚種でいまだ様々な問題を抱えており、実用化に向けた研究開発が各企業で行われています。
　閉鎖循環式による養殖を実現するには、種苗、飼育、水質、エネルギーなど解決しなくてはならない技術的課題が多岐にわたります。特にアワビは水質に敏感であり、また成長も遅く個体による成長差も大きいので、人気はあるが実現が難しい代表的な魚介類です。
　本セミナーでは、「閉鎖循環式陸上養殖」の基礎事項を概説するとともに、水処理技術について必要不可欠な泡沫分離と硝化、生産性の鍵を握る好気脱窒、意外と知られていない重要技術である曝気・脱気について解説をします。アワビの養殖事例、収支（コスト）試算例をもとに、「閉鎖循環式陸上養殖」の魅力、現状の課題、事業化を実現するためのポイントを説明します。

○主な受講対象者は？
・「陸上養殖」を調査・研究している方
・「陸上養殖」の実用化・黒字化を目指して取り組んでいる方
・陸上養殖、特に閉鎖循環式陸上養殖において要となる水処理技術に興味・関心のある方
・水処理関連技術に携わっている方　等

▼好評の声を頂いております。（過去アンケートより）
「特に水処理について知識を深めたくて受講しました。ありがとうございました」（新規事業探索）
「事業化に向けた情報収集で参加しました。また後日先生にメール相談したいと思います。本日はありがとうございました」（測定分析）
「大変有益でしたし、講演分量もちょうど良かったです」（研究）

セミナー内容

1 陸上養殖について
　・陸上養殖の概要
　・閉鎖循環養殖の歴史
　・閉鎖循環養殖メリットと課題
　・養殖を始める前に考えておくこと

2 閉鎖循環式養殖の水処理システム
　2.1 対象水質と浄化装置

　2.2 ベストな水処理システムを構築するには
　　・ベース技術無くして応用技術は生きない
　　・経験ではなく設計の重要性
　　　　　～一体型(飼育水槽、浄化装置)設備の限界～
　　・設計上のポイント
　　　　　～機器性能及び負荷の把握～
　　・システムの構築

　2.3 水処理における要素技術
　　2.3.1 泡沫分離:最も重要な要素技術
　　　・泡沫分離の基礎知識
　　　　　～タンパク質除去だけではない多機能性～
　　　・ドラムフィルターは泡沫分離装置の代わりになるか
　　　・性能の良い装置を見分けるためのポイント
　　　・導入事例から見えてくる重要なポイント
　　2.3.2 硝化(生物ろ過):重要なベース技術
　　　・硝化の基礎知識
　　　・処理方式、ろ材
　　　・システム設計における硝化槽設計の重要性とポイント
　　　・ろ材熟成の重要性と注意点
　　2.3.3 脱窒：なぜ今、注目されているのか
　　　・脱窒の基礎知識
　　　・閉鎖循環養殖はなぜ脱窒を必要とするのか
　　　・好気脱窒
　　　　　～現在最も注目されている最先端技術～
　　2.3.4 ガス交換：ほとんど知られていない重要技術
　　　2.3.4.1 酸素供給
　　　　・ファインバブル導入における注意事項
　　　　　～細かいだけが評価基準か？～
　　　　・純酸素による酸素供給の問題点
　　　2.3.4.2 脱気
　　　　・炭酸ガス除去
　　　　・MVOC(微生物由来揮発性有機化合物)
　　　　　～ジェオスミン臭付着を防ぐには～
　　2.3.5 水温調整
　　　　・断熱の有効性

3 水処理以外で重要な技術
　3.1 低塩分飼育
　　・金魚と鯛は同居できるか
　　・低塩分の何が魅力なのか
　　・塩分濃度はどのくらいが良いか

　3.2 管理技術
　　・水槽管理
　　・水処理システムの管理
　　・水質管理

4 閉鎖循環式養殖の採算性～アワビを例に～
　4.1 陸上養殖の四つの試み
　　・かけ流し式:異業種大規模養殖の先駆け
　　　　～斬新な企画は何故失敗したか～
　　・半循環式:海洋深層水養殖
　　　　～なぜ発展しなかったのか～
　　・閉鎖循環式(1):産官学連携養殖プロジェクト
　　　　～高校生の挑戦～
　　・閉鎖循環式(2):冷凍コンテナを用いた養殖
　　　　～どこでもできる手軽さ～

　4.2 閉鎖循環式養殖は儲かるか
　　・コスト試算
　　・イニシャルコスト、生産原価から見える問題点
　　・採算性を改善するための有効なポイント
　　・差別化できる技術の重要性

＜質疑応答＞