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セミナーポイント
■はじめに
セルロースは植物細胞壁の主要成分として合成され、、紙、衣類、誘導体などの形で広く活用されている。また、ナノオーダーの繊維幅を有するセルロースナノファイバー（CNF）は、新しいセルロース材料として注目されている。我々の研究室では酢酸菌が作るセルロース（バクテリアセルロース＝BC）に関する研究を50年に渡って行っており、基礎から応用まで幅広い知見を有している。BCはそもそもがナノセルロース（BCNF）であり、植物由来のCNFとは異なる構造・物性を有している。
近年、石油に由来する炭酸ガスの急激な濃度上昇による気候変動やプラスチックなどの生分解性を有さない廃棄物による環境破壊が大きな問題となっている。このような状況の中で、出来るだけ石油に依存せず、持続的に様々な物質を循環させるシステムの開発が急務となっている。本講座ではこれらの課題を解決するキーマテリアルとしてのBCNFの可能性について解説する。
■想定される主な受講対象者
糖質などを原料とした微生物による大量生産に興味のある方
繊維長が長い微生物由来セルロースナノファイバーの利用（食品、医療、樹脂補強材、繊維、シートなど）に関して興味がある方
■本セミナーに参加して修得できること
・セルロースおよびセルロースナノファイバーの構造と材料応用
・微生物におけるセルロースの合成メカニズムと大量生産
・微生物由来セルロースナノファイバーの構造と物性
・微生物由来ナノファイバーの応用例と社会実装に向けた取り組み
セミナー内容
1．はじめに
イントロダクション
2．セルロース
1）セルロースの構造
2）セルロースの材料応用
3．植物由来セルロースナノファイバー
1）セルロースナノファイバーの効果
2）セルロースナノファイバーの調製方法
a) TEMPO酸化法
b) グラインダー法
c) 対向衝突法
d) 酵素・酸加水分解法
e) 発酵法
4．微生物におけるセルロース合成
1）代謝経路
2）セルロース合成酵素複合体
3）原料
4）スクリーニング
5）培養プロセス
5．微生物由来セルロースナノファイバー
1）構造
2）分散液における物性
3）シート・繊維成形とそれらの物性
6．微生物由来ナノファイバーの応用例
1）樹脂補強材（フィラー）
2）デバイス
3）細胞培養
4）ドラッグキャリヤー
5）食品添加物
7．まとめ
1）社会実装に向けたこれまでの取り組み
2）現在の状況
3）今後に向けて
講師紹介
【略歴】
2010年4月 - 現在北海道大学, 大学院工学研究院, 准教授
2007年4月 - 2010年3月北海道大学, 大学院工学研究科, 准教授
2002年10月 - 2007年3月北海道大学, 大学院工学研究科, 助教授
1997年4月 - 2002年9月北海道大学, 大学院工学研究科, 助手
1995年4月 - 1997年3月北海道大学, 工学部, 助手
1993年4月 - 1995年3月日本学術振興会, 特別研究員DC1
【専門】
分子生物学、遺伝子工学、微生物工学、生物化学工学、高分子化学
【本テーマ関連学協会での活動】
セルロース学会理事
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