……会場（対面）受講
○凍結乾燥技術の基礎から、オンラインではお話できないコツや勘所まで1日で徹底解説！
○原理や現象、工程や装置などの基本から条件設定・品質安定化のポイント、Excelでできるシミュレーションや分析手法、トラブル対処の考え方まで。
講師
九州大学 工学研究院 化学工学部門 教授 中川 究也 氏
講師紹介
■ご略歴：
平成15年京都大学 工学研究科化学工学専攻博士後期課程修了・工学博士
平成15年チュラロンコン大学（タイ） 博士研究員
平成16年リヨン第一大学（仏） 博士研究員
平成18年兵庫県立大学工学研究科 機械システム工学専攻・助教
平成22年兵庫県立大学工学研究科ナノマイクロ構造科学研究センター・准教授
平成25年京都大学農学研究科 食品生物科学専攻 農産製造学分野・准教授
平成31年京都大学工学研究科 化学工学専攻 分離工学分野・准教授
令和6年九州大学工学研究院 化学工学部門・教授
■ご専門および得意な分野・研究：
・医薬食品乾燥プロセスの最適化と品質制御に関する研究
・医薬や食品を対象とした新しい乾燥技術の開発
・食品マイクロカプセル製造技術開発と機能創出に関する研究
■本テーマ関連学協会でのご活動：
・日本食品工学会
・化学工学会
＜その他関連セミナー＞
化学工学（分離・反応プロセス等） 一覧はこちら
日時・会場・受講料・お申込みフォーム
●日時：2025年6月9日(月) 10:30-16:30 ＊途中、お昼休みや小休憩を挟みます。
●会場：[東京・大井町]きゅりあん 4階研修室 →「セミナー会場へのアクセス」
●受講料：
【会場受講】：1名50,600円(税込（消費税10％）、資料付)
＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき39,600円
＊学校法人割引：学生、教員のご参加は受講料50％割引。→「セミナー申込要領・手順」を確認ください。
●録音・録画行為は固くお断りいたします。
お申込みはこちらから
会場（対面）セミナーご受講に関する各種案内（必ずご確認の上、お申込みください。）
●配布資料は、印刷したものを当日会場にてお渡しいたします。
●当日会場でセミナー費用等の現金支払はできません。●昼食やお飲み物の提供もございませんので、各自ご用意いただけましたら幸いです。
●録音・撮影行為は固くお断りいたします。
●講義中の携帯電話・スマートフォンでの通話や音を発する操作はご遠慮ください。
●講義中のパソコン使用は、講義の支障や他の方のご迷惑となる場合がありますので、極力お控えください。場合により、使用をお断りすることがございますので、予めご了承ください（パソコン実習講座を除きます。）
セミナーポイント
■はじめに：
本講座では，医薬や食品を対象とした凍結乾燥プロセスの基礎となる原理や現象について詳細に解説します．品質確保のための定性的な理解にとどまらず，乾燥理論に基づいた乾燥時間予測をExcelで計算できるシミュレーション手法も紹介し，トラブル対処に必要な乾燥過程の温度・乾燥速度の予測制御の原理，デザインスペース推算についての理解を深めて貰います．また，実用のために必要な条件設定，分析手法についても解説します．オンラインでは話せない，コツや勘所をふんだんに紹介します．
■受講対象者：
・凍結乾燥に関する研究開発を始めたばかりの方から，開発経験のある方。
・FD製品の開発に取り組んでいる方．物理化学的・化学工学的な理解と数学的アプローチを検討したい方．
・FD製品開発時の課題解決のためのヒントを求めている方．
・凍結乾燥が実現できる可能性へのヒントを求めている方．
■必要な予備知識：
化学工学の学習経験があると分かり易いと思いますが，この分野に興味のある方であれば予備知識は特に必要はありません．分かりにくい専門用語も必要に応じてその場で解説します．
■本セミナーで習得できること：
・凍結乾燥の基礎原理，基礎知識
・FDプロセスや装置の理解
・FDプロセスの化学工学的な理解と数学的アプローチ
・FD製品製造の様々なトラブル対処の考え方
・FD条件設定・分析手法
など
セミナー内容
１．凍結乾燥の理解に重要な固体の科学
1.1 溶解度と溶解度曲線
1.2 結晶と非晶質の違い
1.3 ガラス転移・結晶多形
1.4 乾燥製品の物性（ミクロ・マクロな特徴）
２．凍結乾燥の工程と装置を知る
2.1 凍結乾燥と他の乾燥手法との違い
2.2 凍結乾燥の工程
2.3 医薬用・食品用の凍結乾燥装置
2.4 凍結乾燥装置内で水はどう動くか
2.5 凍結乾燥過程の温度チャートの読み方
３．凍結乾燥過程で起こるさまざまな現象を理解する
3.1 凍結過程で起こる種々の現象
3.2 過冷却現象の解除はランダムに起こる
3.3 固液相平衡図上で理解する凍結
3.4 氷晶が作るミクロ構造
3.5 アニーリング操作と氷晶のミクロ構造
3.6 凍結乾燥製品の氷晶サイズの推算と分布
3.7 乾燥過程で起こる種々の現象
3.8 コラプス・発泡の発生を正しく理解する
４．Excelでできる凍結乾燥のシミュレーション
4.1 伝熱方程式・拡散方程式
4.2 凍結乾燥を数学的に記述する
4.3 棚板式バイアル凍結乾燥モデル
4.4 モデルを用いたシミュレーションの方法
4.5 シミュレーションの実施例
4.6 デザインスペースの推算
５．凍結乾燥の実施と品質の安定化
5.1 凍結乾燥プログラムの設定（一次乾燥温度・二次乾燥時間）
5.2 凍結乾燥の実施（ラボ試験のコツ）
5.3 製品品質の変化は何故起こるか
5.4 品質安定化のためのアプローチ
5.5 保護物質の役割と選定
5.6 復水性・再水和特性の保持
5.7 吸湿のメカニズムと湿度管理
5.8 バッチ凍結乾燥のランダム性
5.9 コラプスの発生と再構成特性
5.10 コラプスの発生と酵素活性
5.11 エクストリーム条件による安定性保持
６．分析手法
6.1 含水率測定
6.2 コラプス温度の測定
6.3 コラプス発生の評価
6.4 X線CTによる分析のコツ
6.5 凍結乾燥過程の温度計測のコツ
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