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フードテック(培養肉・藻類・陸上養殖・植物工場ほか)セミナー・書籍一覧

フードテック(培養肉・藻類・陸上養殖・植物工場ほか)
セミナー・書籍など一覧
培養肉・植物肉・藻類・陸上養殖・植物工場ほか注目フードテックやスマート農業に関する最新動向を盛り込んだセミナー・書籍をご用意しています。基礎から各要素技術、システム、事例、国内外の最新動向やビジネス戦略、法規制や課題と展望まで様々な角度から解説します。

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セミナー・通信教育


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【2025年5月】

5月26日
会場開催
陸上養殖技術(バナメイエビ)の現状と要素技術・事業展開
講師  陸上養殖勉強会  野原 節雄 氏

★バナメイエビ陸上養殖における装置技術・水質条件や健康管理などの具体例を中心に、エビ養殖産業や陸上養殖の現状・今後もふまえ、ビジネス展開の要点を解説します!
5月30日
会場開催
農業・陸上養殖法務のポイント
~一次産業ビジネスへの新規参入と事業運営の法的課題への対応~
講師 スパークル法律事務所 大城章顕 氏

☆一次産業(農業・漁業等)ビジネス法務への豊富な経験がある、
 最前線で活躍中の現役弁護士による、3時間の徹底解説講座です!
☆法規制/資金調達・提供の方法/労務・法務の実際等々、
 農業・陸上養殖法務のイロハを、最新情報を含めて共有いたします!

【2025年6月】

6月20日
zoom 見逃し
プラントフォーム社の実例から学ぶアクアポニックス~採算性を見据えた生産技術と事業化に向けた業界最新動向や事例~
講師:株式会社プラントフォーム 代表取締役CEO  山本 祐二  氏

●アクアポニックスを基礎から知りたいという初心者の方から、事業として導入を検討されているビジネス目線の方までの幅広い方々にお申込み頂けます。
●講師の経験に基づき、国内外におけるアクアポニックスの最新動向についても触れつつ、今後目指す方向性についてもお話させていただきます。
6月26日
会場開催
養魚用閉鎖循環ろ過システムにおける飼料と給餌方法について
~陸上養殖におけるコスト管理や代替タンパク質をはじめとした飼料の基本とより良い給餌技術~
講師:国立研究開発法人 水産研究・教育機構
    水産技術研究所 環境・応用部門 水産物応用開発部
    主幹研究員
    安藤 忠 氏

●魚類における消化や栄養利用などの生理学的な特徴に基づいてRASにおいて生産性を高めるための飼料と給餌方法を選択する際の考え方について説明します。
6月27日
zoom 見逃し
微細藻類の利活用
基礎実験から大量培養、事業化、応用展開まで
~藻類入手、培養、スクリーニング、特性評価、各種バイオリアクター設計、大量培養技術など~
講師:濱崎研究室 濱崎 彰弘 氏

★微細藻類の大量培養技術、藻類ごとの特徴や今後の応用展開、事業化/新規参入のためのポイントなど、重要トピックスを包括的に解説!

【2025年7月】

7月9日
zoom
陸上養殖ビジネスへの参入・事業化に向けたポイント
~特にコスト計算・採算性検討について~
講師 兵庫県立大学  増田 篤稔 氏

★陸上養殖ビジネスの参入・事業化のためには、コスト試算・採算性の検討が必要不可欠!
 事業試算の際に知っておくべき必要知識やイニシャルコスト・ランニングコストおよび販売戦略もふまえた採算性の考え方まで、
 経済性を考慮した設備設計の実際の事例もふまえ解説します。
7月14日
zoom 見逃し
細胞培養による細胞農業の最前線と動物細胞培養(魚介類や植物)・微生物(藻類)細胞培養への応用可能性の検討
~SDGs時代における、培養肉・培養魚肉・培養植物等の生産性向上を目指して~
講師 非営利活動法人日本細胞農業協会
五十嵐圭介 氏 竹中夏史 氏

☆ここまできた!「細胞培養/細胞農業」技術の2025年現在地!
☆世界的に食料生産・食料供給が不安定化する中で我々に何ができるのか?
☆新たなステージに突入しつつある本研究分野について、
 研究・現場の両側面から、おさえるべきポイントを徹底解説します!
7月17日
zoom 見逃し
ヒトの健康と腸内細菌との関連性
~試験・解析・評価方法、知見の活用の可能性~
神戸大学 大学院農学研究科 動物資源利用化学教育研究分野
助教 福田 伊津子 氏

腸内細菌叢やその代謝物の解析、腸内細菌とヒトの健康との関係性とその解析・評価について理解できる
7月18日
zoom 見逃し
一次産業(農業・陸上養殖)関連ビジネスにおける知的財産権法
講師 TMI総合法律事務所 山田 拓 氏

アグリ・フード分野における特許実務を中心に、
特有の制度的・技術的事情を踏まえた知財戦略について解説します。
7月24日
zoom 見逃し
微細藻類の産業利用及びその実用化・ビジネス展開
講師 宮崎大学  林 雅弘 氏

★ユーグレナ,クロレラ,ラビリンチュラ,ヘマトコッカス・・・
 注目を集める様々な微細藻類の機能・有効成分や培養・生産技術、従属栄養培養について等、ビジネス化への課題やその克服例もふまえ解説!

過去開催したセミナー例

書籍・LMS型e-ラーニング・動画配信

2024年10月発刊 書籍バイオリアクター利用における留意事項
~実務利用・技術開発のポイント~
本書籍は、多くの産業で利用されているバイオリアクターのいまさら聞けない基本的なこと(各培養法・装置の種類・留意すべき事)からバイオリアクター関連技術(スケールアップ・消泡・滅菌・洗浄)、各産業応用時のバイオリアクターの技術事例や最新研究動向を解説した書籍である。
2024年2月発刊 書籍陸上養殖の現在と未来
産業普及・環境対応・収益化の取組から閉鎖循環式陸上養殖等システム動向、参入知識、飼育事例まで
2023年11月発刊 書籍間葉系幹細胞ハンドブック
~分離・培養・特性解析、再生医療への応用~
担当者必携:MSCを巡る技術書・実務解説書です
2023年3月発刊 書籍凍結乾燥技術
~よくあるトラブル対策、設備設計/スケールアップ対応、凍結乾燥例と工程管理~
現場で頻繁に直面するお困りごとを中心に、凍結乾燥における製造工程、洗浄や品質管理、スケールアップの対応方法を網羅
2021年11月発刊 書籍<培養肉、植物肉、昆虫食、藻類など>
代替タンパク質の現状と社会実装へ向けた取り組み
○国内外の技術・市場・特許動向や消費者意識も交えた普及へのシナリオ、今後の展望までをまとめた、いま手に取りたい1冊。
○各企業・大学の取り組みを知ることで、新規参入や研究開発の糸口を掴む!
2021年10月発刊 書籍藻類培養技術
~屋内外大量生産・各種処理評価/トラブル対応・商業化に向けた取り組み
★設備や部材、屋内外での大量生産技術、低コスト化や高効率化、コンタミ等のトラブル対応etc 藻類ビジネスに必要な技術論を解説!
2020年11月発刊 書籍ドローンによる撮影・リモートセンシング技術とビジネス活用
益々拡がるドローンのビジネス活用展開!必要となる要素技術がこの一冊に集約!
2020年3月発刊 書籍これからの藻類ビジネス
藻類培養の基本から生産技術、ビジネス展開の最新動向まで
微細藻類、藻類培養、藻類バイオマス…燃料から機能性食品までますます広がる藻類の可能性を1冊で完全網羅!
2020年2月発刊 書籍新時代に向けた植物工場ビジネス
~人工光型植物工場を中心とした採算・収益性のUP、有用植物の栽培、AI/IoTの活用~
★何を育て、どこに売ればよいのか?植物工場ならではのビジネスモデルや、コンビニなどに必要とされる品質まで今までの補助金目当てではない、ビジネスの為のヒントが満載
2017年1月発刊 書籍失敗から学ぶ、人工光型植物工場の栽培管理ノウハウ
-シーン毎のトラブル事例から見る失敗要因と解決策-
★植物工場で周年安定生産を実現したい方へ贈る!52のトラブル事例と解決策を記した実践書。
★すでに植物工場事業をはじめている方から、これから参入を考えている方まで。経験豊富な著者が、現場で遭遇した事実を基に徹底解説!
2016年1月発刊 書籍<栽培現場から学んだ実践書>
完全人工光型植物工場の生産・運営マニュアル(全3巻)
1.『完全人工光型植物工場の栽培マニュアル』
2.『完全人工光型植物工場の管理マニュアル』
3.『完全人工光型植物工場の頑健性』
★実務に役立つ植物工場の書籍を3冊同時リリース!
★今日から使えるノウハウ多数!
★写真・図表も多数掲載、ビジュアル的にもわかりやすい!
2016年1月発刊 書籍アグリビジネス新規参入の判断と手引き
~異業種からの参入事例集~
●農業参入の成功事例・失敗事例を多数収録
●事例から見る、失敗しない為の事業戦略がこの一冊に
参入検討者の方へ是非お読み頂きたい一冊です
2014年3月発刊 書籍植物工場経営の重要課題と対策
~経営戦略・設備管理・栽培技術・高付加価値化・マーケティング~
生産者向けの新たな「植物工場」書籍発刊!
「どうすればうまくいくのか」 消費者に求められる生産物を作るために、植物工場で生産者が踏まえるべきポイントを1冊に凝縮。事業採算性確立に向けた最新の取り組みが満載です。
2013年10月発刊 書籍甘草(カンゾウ)の栽培法
~甘草の国内生産・安定生産への挑戦~
基原植物の紹介から栽培法などを詳細に解説する.また,生薬生産の現状や問題点について考察し,読者の皆様が,冷静に,正確な現状把握のもと,生薬生産に向けた第一歩を踏み出す機会の手助けになれば幸いと考えている.
2013年6月発刊 書籍微細藻類の大量生産・事業化に向けた培養技術
バイオ燃料ビジネスへの利用で注目の高まる微細藻類の、培養技術にフォーカス。要素技術はもちろん、各種利用技術までも集成した、「より高い生産性」と「事業化・産業化」の布石となる1冊。
2013年6月発刊 書籍陸上養殖
事業化・流通に向けた販売戦略・管理技術・飼育実例
陸上養殖の事業化・採算性向上に関する課題と様々な取組みを掲載。新規参入の検討から研究開発・運用実務まで、広く役立つ1冊。
2012年4月発刊 書籍植物工場のビジネス戦略および商用化に向けた最新事例
「どうすれば事業化が成功するか」 課題の突破口を実例に見出す
コストダウン・採算性確保・ビジネスモデル・販路・基幹技術・各社工場の現 状・注目の有力技術…
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